رئیس دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با تأکید بر نقش کلیدی نان در الگوی غذایی ایرانیان گفت: نان کامل به دلیل برخورداری از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری، می‌تواند در پیشگیری از چاقی، دیابت، بیماری‌های قلبی و اختلالات متابولیک نقش مؤثری ایفا کند و جایگزینی آن با نان‌های سفید از مهم‌ترین راهکارهای ارتقای سلامت جامعه به شمار می‌رود.